크루아상과 와플을 더한 이름 크로플~~ 크루아상 반죽을 와플팬에 구웠습니다 재료 중력밀가루 200그램 따듯한 물 130그램 소금 4그램 설탕 20그램 드라이이스트 5그램 속버터용 무염버터 90그램 덧밀가루 약간 따듯한 물에 드라이 이스트를 풀고 밀가루, 소금, 설탕을 넣고 한덩이로 뭉친 반죽을 위생비닐에 싸서 냉동실에 30분 정도 넣었다가 꺼내서 밀어펴줍니다 비닐에 반죽을 감싼 상태로 밀었더니 반죽에 주름이 많이 생겨서 버터를 감싼 이후 부터는 덧밀가루 뿌려가며 밀어펴주었습니다 반죽 중앙에 속버터를 놓고 주변 반죽으로 버터를 감싸주고 덧가루를 뿌려가며 밀어펴줍니다 밀어편 반죽을 3절 접기하고 비닐로 싸서 냉동실에 30분 넣어둡니다 냉동 보관한 반죽을 꺼내 밀대로 밀어펴고 3절 접기하여 다시 냉동보관하기를..
