비스킷슈 2

커피 커스터드크림 슈- 시원하게! 맛있게!비스킷슈

인스턴트 커피를 더한 커스터드 크림을 비스킷슈에 가득 채워주고 냉동실에 살짝 얼렸다가 먹었습니다 재료 비스킷재료 박력밀가루 35그램 무염버터 30그램 설탕 25그램 슈재료 박력밀가루 60그램 무염버터 60그램 물 75그램 소금 1그램 달걀 2~2.5개 충전용 크림 달걀 노른자 2개 설탕 50그램(가감가능) 중력밀가루 20그램 인스턴트 가루커피 1큰술 우유 2~2.5컵 버터 50그램 바닐라익스트랙 약간 먼저 커스터드 크림을 준비합니다 달걀 노른자에 설탕을 넣어 녹여주고 중력밀가루를 섞어줍니다 데운 우유를 부어 뭉침없이 섞어준 후 체에 내려줍니다 노른자 혼합 재료를 냄비에 붓고 중약불에서 저어가며 끓이다가 인스턴트커피를 넣어줍니다 재료가 익으면서 퍽퍽 튀면 불을 끈 뒤 바닐라익스트랙을 약간 넣어주고 버터를 ..

얼그레이크림 비스킷 슈- 진한 홍차 향이 가득한 큼직한 비스킷 슈

슈의 윗면에 비스킷을 올려 구운 후생크림을 섞은 얼그레이 커스터드 크림을 가득 채운얼그레이 비스킷 슈입니다  재료 슈 재료무염버터 60그램물 90그램소금 1그램박력 밀가루 60그램달걀 2개 크림 재료달걀 노른자 2개설탕 60그램박력 밀가루 30그램끓인 우유 300그램얼그레이 티백 1개생크림 200그램+설탕 20그램 비스킷 재료무염버터 30그램설탕 25그램박력밀가루 35그램  얼그레이 커스터드 크림을 제일 먼저 만듭니다달걀 노른자를 풀어준 후 설탕을 넣어 잘 녹여준 후밀가루를 넣어 혼합하고끓인 우유를 조금씩 부어가며 풀어주고 체에 내려약불에서 끓여주고 얼그레이 홍차가루를 섞어줍니다  얼그레이 가루가 보이는 것이 실다면우유 끓일 때 티백을 넣고 끓여 사용하면 됩니다   완성된 얼그레이 커스터드 크림은윗면에 ..