mompsy

가루 재료를 사용하지 않은번트 치즈 케이크를새로운 조합으로 완성했습니다재료​그릭요거트 120그램마스카포네치즈 120그램크림치즈 240그램소금 1그램스테비아 20그램바닐라익스트랙 약간레몬즙 15그램계란(대란) 2개​각자의 상황과 입맛에 따라 재료의 종류와 양의 변화 가능합니다>​크림치즈, 마스카포네치즈, 그릭요거트를 보울에 담고소금, 스테비아, 레몬즙을 더해핸드블렌더로 혼합한 뒤달걀과 바닐라익스트랙을 넣고 고르게 믹싱해주었습니다​재료는 모두 냉장실에서 꺼내바로 사용했습니다​18cm 지름 원형 틀에 혼합한 재료를 붓고조리대 바닥에 틀을 몇 번 쳐준 후에​230도씨로 예열한 오븐에서 12분 구웠습니다​사용하는 오븐에 따라굽는 온도와 시간은 약간 달라질 수 있습니다​상온에서 식힌 후 냉장 보관하다가 잘랐습니다​..

설탕 대신 스테비아를 사용하고전분이나 밀가루도 생략하고 완성한 번트 치즈케이크입니다재료​크림치즈 260그램스테비아 13그램달걀 (대란) 2개우유 80그램무염버터 30그램레몬즙 15그램바닐라 익스트랙 약간​각자의 상황과 입맛에 따라재료의 종류와 양의 변화 가능합니다>​차가운 상태의 우유와 버터를내열 용기에 함께 담아 전자렌지에 20초씩 3회 돌려버터는 녹고 우유는 따듯한 상태에서미리 상온에 꺼내두어충분히 부드러워진 크림치즈와스테비아를 넣고 핸드블렌더로 혼합한 뒤상온에 미리 꺼내두었던달걀을 더해 믹싱한 후바닐라 익스트랙과 레몬즙을 넣고잠시만 더 믹싱하면 반죽 완성입니다​반죽을 체에 내리는 과정은 생략하고종이호일을 펴둔 파운드케이크틀(21X8.5X6cm)에 붓고조리대에 틀을 서너번 쳐준 후220도씨로 예열한 ..

인스턴트 커피를 더하고 달걀과 전분을 생략한 반죽으로 바스크스타일의 번트 치즈케이크를 구웠습니다 재료 크림치즈 280그램 동물성 휘핑크림 56그램 플레인 요거트 112그램 인스턴트 커피 3큰술+온수2큰술 설탕 60그램 인스턴트커피를 따듯한 물에 녹인 후 동물성 휘핑크림과 설탕을 혼합하고 요거트와 크림치즈도 넣고 핸드블렌더로 믹싱합니다 종이를 펴둔 18cm 지름 원형팬에 반죽을 붓고 조리대 바닥에 틀을 서너번 탕탕 친 후 남아있는 큰 기포들은 꼬지로 터트려줍니다 230도씨로 예열한 오븐에서 19분 구웠습니다 사용하는 오븐에 따라 굽는 온도와 시간은 약간 달라질 수 있습니다 상온에서 2시간 식힌 모습입니다 달걀과 전분이 포함되지 않아서인지 커피를 사용할 때 쓴 물 때문인지 식히면서 테두리 형태가 상대적으로 ..