mompsy

포장되어 있는 굴 한봉지 사왔습니다 초고추장에 먹기 보다는 보쌈으로 먹어야 할거 같은 마음이 확 일어났습니다 옆옆 동네의 로컬푸드매장까지 가서 배추 한포기와 무 한개 사서 배추는 노란 속부분 위주로 소금에 절여두고 무는 나박하게 썰어 설탕뿌려 절여서 절인 배춧잎 조금과 함..

쇠고기 살코기 부위와 배춧잎을 멸치 육수에 살짝 익힌 뒤 왜된장 땅콩버터 소스에 버무린 쇠고기 배춧잎 무침입니다 재료 쇠고기 살코기 부위 배춧잎 왜된장+땅콩버터+오미자청 혼합소스 육수: 멸치, 까나리, 다시마, 무, 생강넣고 끓인것 먼저 육수를 끓여둡니다 멸치, 까나리, 다시마, ..

노란 배추속 넣고 끓인 국입니다 부드러우면서도 시원한 맛에 겨울에는 자주 끓여먹는 국이예요 재료 배추 1/4포기의 속대부분 살뜨물 2컵 멸치육수 2컵 대파 1-2대 된장 2큰술 매운고추가루 약간(생략가능) 소금 약간 쌀뜨물을 냄비에 담고 미리 준비해둔 멸치육수가 있으면 멸치 육수도 ..

삶아서 냉동보관하는 배추를 이용해서 주로 배추 된장국을 끓이는데 이번에는 유부와 함께 들기름에 볶아보았습니다 고소한 향기에 부드럽고 순한 맛의 반찬이었습니다 재료 삶은 배추 두줌 유부 7-8장 대파 혹은 쪽파 잘게썬것 1큰술 들기름 2큰술 참깨 간것 2큰술 멸치 육수 반컵 국간..

부드러우면서도 시원한 맛의 배추된장국입니다 김치담을 배추 절이기 전에 겉쪽 잎들을 몇장 따서 끓는 물에 소금 넣고 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기 꼭 짜내고 국이나 찌게를 끓입니다 배추가 넉넉하다면 많은 양을 끓는 물에 데친후 씻어서 물끼 짜낸 후 한번 먹을 분량 씩 포장하여 냉..

쌀쌀한 날씨에 자주 찾게 되는 굴 굴전이나 굴밥 굴전골 이런것만 자주 해먹다보니 어느날인가 굴보쌈이 먹고싶어서 배추 한포기와 무우 하나 사다가 만들어본 굴배추보쌈 김치는 친정서 가져다 먹다보니 우리집에서는 배추를 절여본적도 없고 배추를 절일 정도 크기의 그릇도 ..