mompsy

고춧가루 넣지 않고 맑게 끓인 명태알탕입니다 날이 더워졌어도 이런 뜨거운 음식을 먹으며 시원하다를 연발하다보니... 사시사철 뜨거운 음식을 찾으시던 아빠 생각도 나고...그러네요.. 재료 명태알 200그램 대구 곤이 200그램 숙주 200그램 무 2센티미터 정도 두께 한덩이 청양고추 1개 소..

뭔가가 아주 조금씩 어긋나는 날이 있습니다 완전히 어긋나고 틀어져 버리면 미련없이 딱 접어버리기도 쉬운데 미세한 어긋남은 쉽게 포기도 못하게 만들고 계속 떠올라 아쉬움은 점점 커지고... 조금만 ~~할걸 하는 상황이 반복되었던 어제와 다르게 오늘은 그런 어긋남에 덜 직면하길 ..

알탕 끓이려고 사왔던 냉동명태알 중 절반을 해동하여 소금에 절여 만들어본 명란젓입니다 재료 냉동 명태알 250그램 굵은 소금 1/2컵 고춧가루 1큰술 생강가루 1/3작은술 멸치액젓 1/2큰술 레드와인 2큰술 청주 1/2컵 냉동상태의 멸태알을 냉장실에 두고 해동하였습니다 굵은 소금을 뿌렸는..

명태알과 대구곤이가 500그램씩 포장되어 있는 냉동제품으로 끓여본 알탕입니다 한번 끓이기에는 제법 많은 양이라서 각각 절반 정도씩 넣고 끓여보았습니다 재료 명태알 250그램 대구곤이 250그램 멸치 육수 3-4컵(멸치, 까나리, 다시마, 생강 넣고 끓여 밑간한 것) 배추 2-3장 무 2센티미터 ..