mompsy

친구가 강경까지 가서 사다준명란젓과 새우젓입니다  고춧가루 양념을 안한 깔끔한 백명란젓과육젓보다 크기는 좀 작지만 그만큼 가격이 저렴한 추젓입니다 친구의 수고까지 더해져 더 맛있게 잘 먹고 있습니다

표고 우린 물에 끓인 무색 저염 명란젓 두부탕입니다 감칠맛 나는 국물에 톡톡거리는 명란젓의 식감과 부드러운 두부와 쫄깃한 표고가 어우러지는 뜨근한 음식입니다 재료 무색 저염 명란젓 4~5개 두부 300그램 건표고 슬라이스 한줌 대파 자른것 3~4큰술 생강, 후추 입맛에 맞게 적당량 물 ..

어제 밤부터 내린 비가 아직까지 이어지고 있어서 창밖이 어두컴컴 한 아침입니다 따뜻한 음식을 찾게 되는 날씨네요... 알탕용 냉동 명란으로 명란젓을 몇번 만들어 먹었습니다 굵은 소금 뿌려 냉장실에서 해동을 하면서 염장을 하다가 물에 헹궈 염도를 낮춰준 후 와인이나 청주를 넣은..

알탕 끓이려고 사왔던 냉동명태알 중 절반을 해동하여 소금에 절여 만들어본 명란젓입니다 재료 냉동 명태알 250그램 굵은 소금 1/2컵 고춧가루 1큰술 생강가루 1/3작은술 멸치액젓 1/2큰술 레드와인 2큰술 청주 1/2컵 냉동상태의 멸태알을 냉장실에 두고 해동하였습니다 굵은 소금을 뿌렸는..