mompsy

단호박은 미리 쪄서 살만 발라두고 찹쌀과 멥쌀을 1:1로 섞어 압력솥에 묽게 끓인 후 식혀서 믹서에 갈아낸 뒤 혼합하여 한번 더 끓여준 단호박죽입니다 재료 단호박 한 통 속부분 찹쌀 1컵 멥쌀 1컵 물 10~13컵(가감가능) 소금, 올고당이나 설탕 약간씩(입맛에 맞게 양 조절) 새알심: 찹쌀가..

지금은 대추의 향과 맛 식감을 즐길 수 있게 되었지만 몇 년 전까지만 해도 대추를 잘 안먹었는데요 그 때마다 엄마는 제게 대추를 보고도 먹지 않으면 늙는다는 말씀을 하셨습니다 대추가 그만큼 몸에 좋은 식품이라는 말일텐데요... 몸에 좋은 건대추를 넣은 설기떡입니다 재료 멥쌀 2컵..

추석 앞두고 딱 맞춰서 쌀통 바닥이 보였습니다 햅쌀 구입하고 쌀통 바닥에 서너컵 남아있던 묵은쌀(전년도 수확 쌀)을 물에 불렸다가 다용도 푸드 프로세서 이용하여 가루내서 백설기를 만들었습니다 그나저나... 올 쌀농사가 풍년이라는데 농부님들에게 기쁜일만은 아닌듯하여 걱정이 ..

쌀가루 한 켜 삶은 팥 한 켜 차곡차곡 올려 찜기나 시루에 쪄내는 팥떡.. 팥앙금 가득 채워 넣은 떡.. 팥과 떡은 참 친한 한쌍입니다 팥도 좋아하고 떡도 좋아하는 제가 자주 만들어먹는 떡이 팥떡이기도 합니다 우리 땅에서 난 팥을 압력솥에 한 솥 끓이고 수시로 이런저런 팥떡을 만들어..