설탕에 졸인 레몬필과 레몬즙을 더한커스터드크림을 충전한 후얇게 잘라 설탕에 재워두었던레몬청 슬라이스를 윗면에 올려 구워준레몬커스터드타르트입니다 재료 타르트지 재료박력밀가루 80그램가염버터 40그램(무염버터면 소금약간 추가)설탕 20그램달걀 20그램 커스터드 크림 160그램레몬필 설탕 조림 20그램레몬즙 20그램슬라이스드 레몬청 2조각 커스터드 크림을 만듭니다달걀 노른자 1개에 설탕 25그램을 녹여준 후 따듯하게 데운 우유 한컵을 조금씩 부어가며 섞어준 뒤 체에 내려 약한 불에서 저어가며 끓여되직한 농도가 되면 불을 끈 뒤레몬즙을 넣어주고레몬껍질을 다져 설탕에 졸여둔 것도 섞어주고윗면에 랩을 밀착하여 식혀줍니다 타르트지 반죽은부드러운 버터에 설탕을 더해 섞어주고미리 풀어둔 달걀을 조금씩 넣어가며..
