잘게 다진 레몬필에 설탕을 섞어 레몬향을 최대한 끌어올린 후 반죽에 사용하여 완성한 레몬버터쿠키입니다 재료 레몬 2개 다목적 밀가루 350그램 가염버터 110그램 설탕 80그램 슈가파우더 40그램 소금 1그램(무염버터 사용했다면 3그램) 베이킹파우더 5그램 베이킹소다 2그램 레몬은 깨끗히 세척한 뒤 필러를 이용하여 겉껍질부분을 벗겨냅니다 레몬필을 칼로 잘게 다진 후 설탕을 섞어둡니다 껍질 벗기고 남은 레몬은 즙을 짜준 후 슈가파우더를 섞어줍니다 버터를 녹인 후 설탕 섞어둔 레몬필과 슈가파우더를 섞어둔 레몬즙을 넣고 섞어줍니다 설탕의 버석이는 느낌이 약간 남아있을 정도로 섞어주면 됩니다 액체 혼합에 소금과 체에 내린 다목적 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다를 넣고 자르듯 섞어줍니다 날가루가 보이지 않으..
