굴뚝빵을 만들어봤습니다 굴뚝빵은 나무 막대에 반죽을 말아 구워 가운데가 비어있는 형태의 빵인데 프라하에서 유명한 빵이라고 합니다 친구네 동네 카페에서 먹어본 적이 있습니다 재료 다목적밀가루 260그램 우유 100그램 달걀 1개 소금 5그램 설탕 40그램 드라이이스트 6그램 버터 30그램 허니버터 3큰술 겉면 바르기용 시나몬설탕 적당량 함께 먹을 치즈버터크림 적당량 따듯한 우유에 달걀을 풀어준 뒤 밀가루, 소금, 설탕, 드라이이스트를 넣고 한덩이로 뭉친 뒤 부드러운 버터를 넣고 5분 정도 치대 반죽 보울에 담고 보울에 뚜껑을 덮어 상온에서 1차 발효합니다 반죽이 2배 정도 부풀어 오르면 1차 발효를 마치고 반죽을 3덩이로 분할하고 둥글려서 15분 정도 중간발효합니다 중간 발효를 마친 반죽 각각을 밀대로..
