와인 소스 돼지고기 떡 튀김- 남은 와인으로 만든 소스로 맛을 낸 돼지고기와 떡 튀김
얄팍하게 썰어 튀김옷 입혀 익힌 돼지고기와녹즙기로 만든 떡도 함께 튀긴 뒤 레드 와인을 넣어 완성한 소스를 더해보았습니다 재료 돼지고기 살코기 부분 1컵떡볶이떡 1컵감자전분+밀가루 1컵+소금+후추+물 적당량소금, 후추,참기름 약간씩 식물성 오일 1/2컵소스: 와인 1컵+전분 3큰술+양조진간장 1큰술+아가베시럽 3큰술+양조식초 2큰술+파프리카 약간 녹즙기를 이용하여 만들어서 냉동실에 보관하여 굳은 상태의 떡을약간 해동한 뒤 마른 감자전분옷을 입히고감자전분과 밀가루를 혼합한 반죽에 튀김옷을 입혀서후라이팬에 기름을 넉넉하게 두른 후 익혀낸 뒤종이에 올려 여분의 기름을 제거했습니다 돼지고기는 소금, 후추, 참기름으로 밑간 한 뒤마른 전분옷을 입힌 후 전분+밀가루 반죽 옷을 입혀주고 후라이팬에 기름 자작..
