대파 밀전병- 심플 플랫브레드2

대파를 썰어 넣은 밀가루 반죽을

얇게 부쳐냈습니다

이전에 포스팅한 파슬리 밀전병처럼

밀전병이면서

부침개이기도하고

플랫브레드라고도 부를 수 있겠죠

재료

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다목적밀가루 100그램

소금 2그램

대파 2~3대

호두오일 10그램

물 200그램

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슬라이스드 고다 치즈 적당량

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<제가 사용한 재료의 소개일 뿐입니다

각자의 상황과 입맛에 따라

재료의 종류와 양의 변화 가능합니다>

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대파는 쫑쫑 썰어줍니다

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재료를 섞어주기만 하면 됩니다

반죽 상태는 상당히 묽은 편이고요

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오일 두르지 않고 달군 팬에

반죽을 적당량 부어

넓고 얇게 펴주며 익혀준 뒤

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뒤집어 준 뒤 바닥으로 간 면이

노릇하게 익으면 바로 꺼내도 되고

약한 불에서 윗면을 눌러가며

계속 열을 가해 부풀어오르도록 해도 됩니다

이 과정을 거치면 부풀어 오른 부분의 공기층이

내부에 주머니처럼 공간을 만듭니다

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불을 끄고 윗면에 슬라이스드 고다 치즈를 한장 올려

여열로 부드럽게 녹도록 했습니다

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치즈만 올려 먹어도 아주 풍부한 맛이 납니다

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해산물이나 고기같은 재료를

푸짐하게 더해 두툼하게 부쳐내는

파전과는 달리

대파 밀전병은 묽은 밀가루 반죽이 주인공인

아주 심플한 음식이라 할수 있습니다