이 조합 어떨까 싶어 시도해봤는데
맛은 상큼하고
식감도 아삭하고 좋았던
새우살 미나리 사과 무침입니다
재료
냉동 새우살 180그램
미나리 줄기 300그램
사과 1/3개
생강청 1큰술
레몬즙 1큰술
소금, 통깨 적당량
청주 2큰술
<제가 사용한 재료의 기록일 뿐입니다
각자의 상황과 입맛에 따라
재료의 종류와 양의 변화 가능합니다>
손질한 냉동 새우살은
미리 해동하고 청주를 한 큰술 뿌려 재웠다가
데칠 때도 끓는 물에
청주를 한 큰술 더해 주었습니다
미나리는 깨끗이 씻어
줄기부분만 5~6cm길이로 잘라 주었습니다
사과는 세척 후 껍질은 벗기지 않고
채썰어두었습니다
보울에 세 가지 주 재료를 담고
생강청, 통깨, 소금, 레몬즙 넣고
버무려주기만 하면 됩니다
금방 푸짐한 무침 한 접시가 완성되었어요
각 재료와 맛과 식감은 물론
정말 간단한 양념과의 조합이
넘치지 않고 딱 알맞게 좋았습니다
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