인스턴커피에 약간의 에스프레소와스테비아를 혼합하여 부드러운 거품 커피 상태를 만들고휘핑한 생크림과 혼합한 뒤 얼려커피 아이스크림을 만들었습니다재료인스턴트커피 7그램1샷 에스프레소 7그램스테비아 14그램동물성 생크림 250그램각자의 상황과 입맛에 따라재료의 종류와 양의 변화 가능합니다>인스턴트 커피, 에스프레소, 스테비아를 섞어거품을 올렸습니다처음엔 기계 휘핑을 했는데설탕 대신 소량의 스테비아를 물 대신 소량의 에스프레소를 이용하다보니전체적인 양이 적어 기계 휘핑이 잘 안되어서나중엔 손거품기로 거품을 올렸습니다동물성 생크림을 휘핑한 뒤거품 올린 커피 혼합과 섞어줍니다통에 담아 얼려주면커피 아이스크림이 됩니다약간의 스테비아만 추가하여당도가 낮은 아이스크림이 되었습니다커피 아이스크림에에스프레소를..
