mompsy

후숙이 잘된 바나나를 이용하여스콘을 만들어봤습니다재료​중력밀가루 200그램충분히 후숙한 바나나 알맹이 195그램가염 구운피칸 50그램소금 3.5그램설탕 20그램베이킹파우더 4그램계핏가루 0.3그램무염버터 녹인 것 80그램 우유 60그램덧밀가루 약간윗면에 바를 우유 약간​각자의 상황과 입맛에 따라재료의 종류와 양의 변화 가능합니다>​날이 더워져바나나가 정말 빠르게 후숙이 됩니다껍질에 검은 반점이 생긴 바나나와구운 피칸을 칼이나 손으로 대강 자른 뒤​소금, 설탕, 우유를 섞고​밀가루, 베이킹파우더, 게핏가루를체에 내려 혼합한 뒤녹인 버터를 두 번에 나누어 섞어줍니다​주걱으로 섞어만 주면 완성되는 반죽인데요반죽이 상당히 질척합니다​반죽을 틀에 담아 구우면케이크나 머핀이 될 정도의 진 반죽 상태입니다​스콘으로 ..

오늘은 정월 대보름입니다 다소 무리한 연결일수도 있으나 견과류인 피칸이 주인공인 피칸타르트를 포스팅해봅니다 재료 ​ 타르트지 재료 중력밀가루 380그램 무염버터 200그램 소금 5.5그램 설탕 12그램 찬 우유 140그램 덧밀가루 약간 ​ 충전물 재료 피칸 450그램 무염버터 40그램 물엿 100그램 계핏가루 0.5그램 설탕 90 그램 달걀 푼것 300그램 ​ ​ 큐브형으로 자른 버터와 밀가루를 냉동실에 30분~1시간 정도 두었습니다 이 과정을 냉을 먹인다고 하는데 이 과정을 거치면 좀 더 바삭하고 결도 사는 타르지가 완성된다고 합니다 ​ 냉을 먹인 재료를 푸드프로세서 이용하여 잘게 커팅하여 밀가루에 버터가 스며들도록 했습니다 우유, 소금, 설탕을 넣고 푸드프로세서로 혼합한 뒤 한덩이로 뭉쳐진 재료를 납..