팽창제로 베이킹파우더와 베이킹소다를 사용한 반죽으로 완성한 모짜렐라치즈볼입니다 재료 다목적밀가루 150그램 소금 1.5그램 설탕 15그램 베이킹파우더 3그램 베이킹소다 1그램 뜨거운물 100그램 버터 20그램 덧밀가루 약간 모짜렐라펄치즈 150~200그램 식물성 튀김 기름 2.5컵 밀가루, 소금, 설탕, 베이킹파우더, 베이킹소다를 고르게 혼합하여 체에 내려주고 뜨거운 물을 두세번에 나누어 넣어가며 반죽합니다 부드러운 버터를 넣고 고르게 섞어준 뒤 10분 정도 상온 휴지합니다 반죽을 적당량씩 떼어 덧밀가루를 입힌 모짜렐라펄치즈를 하나씩 넣고 감싸줍니다 모짜렐라펄치즈는 작은 공 모양으로 냉동상태로 판매되는 제품입니다 덩어리로 된 모짜렐라치즈를 잘라써도 됩니다 튀김기에 종이호일을 넣고 오일을 부은 후 180도..
