mompsy

오일과 버터를 넉넉히 두른 후라이팬에서 정말 빠르게 완성해낼 수 있는 시금치 치즈 오믈렛입니다 재료 달걀 3개 데친 시금치 2/3컵 슈레드 치즈 2/3컵 소금 약간 향이 강하지 않은 식믈성 오일 2큰술 버터 1큰술 달군 후라이팬에 오일과 버터를 두르고 끓는 물에 소금 약간을 넣고 데쳐 찬물에 헹군 뒤 물기를 꼭 짠 시금치를 넣고 코팅하듯 뒤적여가며 흩어준 뒤 소금으로 밑간하여 풀어둔 달걀을 부어주고 슈레드 치즈를 올려줍니다 치즈는 체다, 모짜렐라, 고다 치즈가 혼합된 것으로 냉동보관하던 것을 꺼내 따로 해동 하지 않고 넣어주었습니다 달걀이 절반 이상 익고 치즈가 녹기 시작하면 달걀을 반으로 접어주고 불을 약하게 하여 잠시 더 익혀줍니다 뒤집어 주고 불을 끈뒤 잠시 팬에 그대로 두었다가 치즈가 팬으로 흘러..

끓는 물에 소금 넣고 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜낸 시금치를 버터와 오일 두른 팬에 볶다가 두부와 달걀을 함께 갈아 더해준 후 익혀낸 시금치 두부오믈렛입니다 재료 시금치 1단 두부 150그램 달걀 3개 버터 15그램 향이 강하지 않은 식물성 오일 2큰술 소금, 후추 약간씩 두부는 적당 한 크기로 썰어 미니 믹서기에 담고 달걀, 소금, 후추를 더해 5~10초 정도 작동시켜 갈아냅니다 뜨겁게 달군 무쇠 후라이팬에 식물성 오일을 넉넉하게 두르고 버터를 더해 녹여준 후 끓는 물에 소금 넣고 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 짜낸 시금치를 적당한 크기로 잘라 넣고 소금으로 밑간을 하여 오일과 버터 코팅이 되도록 잠시 볶아줍니다 두부와 달걀 갈아둔 것을 시금치 볶은 것에 부어주고 젓가락으로 시금치와 함께 뒤집어가..