mompsy

비슷비스킷토핑 앙금빵입니다팥앙금은 시판 제품 사용했습니다​재료​빵재료강력밀가루 200그램소금 3.5그램설탕 20그램드라이이스트 4그램우유 135그램가염버터 30그램팥앙금 600그램호두 약간덧밀가루 약간​토핑재료중력밀가루 45그램설탕 35그램베이킹파우더 1그램가염버터 35그램달걀 1개(대란)바닐라익스트랙 약간​각자의 상황과 입맛에 맞춰 재료의 종류와 양의 변화 가능합니다>​강력밀가루, 소금, 설탕, 드라이이스트를 혼합하고우유를 부어 한덩이로 뭉친 후부드러운 버터를 더해10분간 반죽하고 둥글려서1차 발효 후 6개로 분할했습니다​고운 팥앙금을 소로 이용했고시판 제품 구입하여 사용했습니다​분할 후 20분 정도 중간발효한 반죽에 앙금을 약 100그램씩 넣고호두도 넣어준 뒤 동글게 성형하고베이킹 시트에 간격을 띄워..

인스턴트 커피를 사용한 비스킷 반죽을 토핑하여 구운 앙금빵입니다 재료 빵 재료 다목적용 밀가루 300그램 소금 6그램 설탕 30그램 드라이이스트 9그램 버터 30그램 우유 150그램 달걀 1개 덧밀가루 적당량 팥앙금 600~700그램 비스킷 재료 박력밀가루 90그램 설탕 50그램 베이킹파우더 0.5그램 베이킹소다 0.5그램 가염버터 50그램 달걀 1개 인스턴트커피 2작은술 따듯한물 2작은술 우유에 달걀을 풀어준 뒤 밀가루, 설탕, 소금, 이스트를 넣고 한 덩이로 뭉쳐주고 부드러운 버터를 넣고 5분 정도 치대서 둥글게 모양을 잡아준 뒤 보울에 담고 보울 뚜껑을 덮어 2.5~3배 정도 부풀어 오를 때까지 1차 발효합니다 1차 발효를 마친 반죽을 10개로 분할한 뒤 둥글려서 20분 정도 중간발효합니다 중간 발..