mompsy

삶은 알감자를팬에 녹인 흑설탕과 버터에 굴려주었습니다재료​알감자 10개흑설탕 1큰술가염버터 15그램​각자의 상황과 입맛에 따라재료의 종류와 양의 변화 가능합니다>​후라이팬에 버터와 흑설탕을 녹입니다흑설탕과 버터 양은 더 늘려 주어도 됩니다​소금을 넣고 삶아 껍질을 벗긴 알감자를 넣고 슬슬 굴려주면흑당 버터 알감자 완성입니다​약한 불에서 오래 굴려가며흑설탕과 버터를 코팅하며 지져낼수록 맛있지만불 조절이나 시간 조절을 잘 못하면타기도 쉽습니다예상할 수 있는 단짠고소한 맛의흑당 버터 알감자입니다

알감자를 소금 넣고 삶은 뒤뜨거울 때 껍질을 벗겨내고버터와 설탕을 더해잠시 볶듯이 열을 더 가한 후파슬리 가루를 약간 뿌렸습니다재료​3~4cm 정도 지름 알감자 1대접소금 1작은술설탕 1/2큰술무염버터 15그램건조 파슬리 가루 약간감자 삶을 물 적당량​각자의 상황과 입맛에 따라재료의 종류와 양의 변화 가능합니다>​알감자를 싸게 팔길래 넉넉하게 사왔습니다한 대접 덜어 깨끗이 세척하여냄비에 담고 소금을 더하고물을 자작하게 부운 뒤 삶아주었습니다감자가 부드럽게 익은 뒤껍질을 벗겨주었습니다​감자 삶은 물을 1숟가가락 정도만 남기고 따라낸 뒤설탕과 버터를 넣고 ​약한 불에서 감자에 설탕과 버터 코팅을 하며분을 내듯이 나무주걱으로 돌려가며 저어줍니다저어주다 보면 일부 감자는 으깨지기도 합니다냄비 바닥과 측면에 으깨..

요즘엔 선우에게 멸치를 많이 먹게합니다 그래서 멸치볶음은 늘 식탁에 올라올 수 있게 준비하고 있습니다 오늘은 검은콩 조림과 알감자 조림도 해보았습니다 지리라고도 하는 자멸입니다 1-1.5cm정도하는 아주 작은 크기의 잔멸치입니다 이물질을 골라내고 체에 넣고 흔들어서 가루도 ..