채썬 홍두깨살을 설탕에 살짝 버무렸다가소금 양념으로 완성한 육회입니다아삭한 배와 함께 맛있게 먹었습니다 재료 쇠고기 홍두깨살설탕양념장(소금 + 후추 + 생강청 + 참기름)배 홍두깨살(정확하게 무게를 달진 않았지만 300그램 정도)을썰기 전에 페이퍼타월로 눌러 핏물을 빼주고적당한 두께로 채썰어서설탕을 한 큰술 정도 뿌려 살살 버무려 주고바로 양념장을 넣어 섞어줍니다 만약 고기를 썰면서 여분의 핏물이 보인다면채썬 후 다시 한번 페이퍼타월로 눌러 핏물을 제거합니다 소금 양념장은 고기 썰기 전에 재료들을 미리 섞어두었습니다양념장도 정확하게 계량하진 않았는데소금 1/2작은술, 후추1/2작은술, 생강청 1큰술, 참기름 1큰술 반 정도 섞어주었습니다입맛에 맞게 양 조절하시면 되구여.. 배를 반개 ..
