친구랑 점심 먹으러 갔던 식당에서 맛있게 먹고온 섞박지가 집에 온 뒤에도 계속 생각이 나 다음날 무 하나 사다가 만들어봤습니다 재료 무 양파 부추 양념(밀가루풀, 고춧가루, 새우젓, 멸치액젓, 생강, 마늘, 양파) 고춧가루 생강설탕 절임용 천일염 (김치 담고 나면 늘 뭔가 부족한 맛이라서 들어간 재료 종류만 표기하고 재료의 정확한 양은 적지 않았습니다 ) 마늘, 생강, 양파, 새우젓, 멸치액젓을 믹서에 갈아 미리 쑤어 식혀둔 밀가루 풀에 붓고 고춧가루를 넣어 섞어준 뒤 냉장고에서 5~6시간 숙성시켜주었습니다 무는 큼직큼직하게 썰어 소금에 절였다가 헹궈주고 체에 받쳐 물기를 빼준 후 마른 고춧가루를 넣고 애벌로 버무려 무에 고춧가루 물이 들도록 한 뒤 양파, 부추, 양념장을 넣고 버무려줍니다 슬슬 버무려 ..
