mompsy

코스*코에서 베이글을 사오면바로 먹을 한 두장을 제외하고나머지는 2장 혹은 4장으로 갈라서냉동 보관하며 먹게 됩니다냉동 보관 하던 것이니우선 토스트를 합니다4장으로 갈라둔 것 중 한 조각 토스트 했습니다​가장 간단하게는차가운 발효 버터 한 조각 올려 먹어요가염 버터 올려 먹기도 하고무염 버터 올려 먹기도 합니다둘 다 고소하고 맛있어요​치즈를 올려 먹기도 합니다따듯한 베이글 토스트에차가운 치즈 상태로 먹기도 하고​치즈를 올려 토스터에 잠시 넣어치즈를 적당히 녹여 먹기도 합니다​좀 헤비하게 먹고싶을 때는팥앙금과 버터를 두툼하게 올려 먹어요​토스트한 따듯한 베이글 한 조각과차가운 버터와 팥앙금 조화가 아주 괜찮답니다

요즘 자주 굽고 있는 소금빵 그냥도 먹어도 맛있고 앙금과 버터를 더해서 더 맛있게도 먹어봤습니다~ 재료 ​ 중력밀가루 300그램 소금 6그램 드라이이스트 6그램 우유 150그램 따듯한 물 60그램 가염버터 20그램 덧밀가루 약간 ​ 속버터용 가염버터 60그램 윗면에 바를 우유 약간 윗면에 뿌릴 소금 약간 ​ 완성 후 함께 먹을 팥 앙금과 가염버터 적당량 ​ ​ 밀가루 소금, 드라이이스트, 우유, 물, 버터를 넣고 섞어 반죽기로 10분간 반죽하여 상온에서 1차 발효를 마친 반죽을 6개로 분할하고 둥글려서 10분 정도 중간 발효합니다 중간 발효를 마친 반죽 각각을 손으로 눌러펴서 삼각 형태로 삼절 접기합니다 ​ 삼각 형태로 삼절접기 해둔 반죽을 다시 10분 정도 휴지한 뒤에 ​ 각가의 반죽을 밀대로 밀어펴고..