mompsy

폭신한 식감의 붓세에세 가지 버터 크림 필링을 더해샌드해봤습니다​재료​붓세 재료박력 밀가루 55그램아몬드 파우더 60그램슈가파우더 60그램설탕 60그램달걀 3개바닐라 익스트랙 약간덧뿌림용 슈가 파우더 적당량​필링용 크림마롱 버터크림 200그램바닐라빈 버터크림 150그램크림치즈 버터크림 150그램​각자의 상황과 입맛에 맞춰 재료의 종류와 양의 변화 가능합니다>​버터크림을 미리 만들어 두었습니다상온에 꺼내둔 무염버터: 슈가파우더: 동물성 생크림을100:30:30 비율로 혼합하고소금 한 꼬집을 더해휘핑한 기본 버터크림에 마롱크림, 바닐라빈 커스터드 크림, 크림치즈를 더해 세 가지 버터 크림을 만들었습니다​기본 버터 크림에 마롱 크림을조금씩 더해가며 휘핑하여마롱 버터크림을 만듭니다​기본 버터크림과 마롱크림의 비..

만들수록 완성도가 떨어지고 있는 다쿠와즈 ㅠㅠ그저그런 모양새이지만바닐라빈 버터크림을 넉넉하게 충전하여아주~ 맛있게 잘 먹었습니다 ​재료​아몬드파우더 60그램박력밀가루 15그램가루녹차 10그램슈가파우더 50그램설탕 25그램달걀 흰자 3개분량(대란 사용)윗면에 뿌릴 슈가파우더 적당량​샌딩크림 재료무염버터 130그램슈가파우더 80그램소금 0.8그램바닐라빈 커스터드크림 35그램​제가 사용한 재료의 기록일 뿐입니다각자의 상황과 입맛에 맞춰 재료의 종류와 양의 변화 가능합니다>​샌딩용 크림 재료 중 하나인 바닐라빈 커스터드 크림을 만들어 식히고 있는 모습입니다​바닐라빈 커스터드 크림은 바닐라빈을 갈라서 씨앗을 긁어낸 뒤씨앗과 껍질을 모두 우유에 넣고 끓인 뒤달걀노른자, 설탕, 중력밀가루 혼합한 것에바닐라빈을 넣고 ..