mompsy

그냥 먹어도 맛있는담백한 식사 빵 바게트에 좀 더 풍부한 맛을 더해주는 재료 중빼놓을 수 없는 것이 버터입니다가장 기본적인 바게트 플러스 버터는세로로 반 갈라 토스트한 바게트에 바른 가염버터라 할 수 있지요 가로로 얇게 슬라이스한 바게트에 올린 차가운 가염버터 한 조각 또는 마늘버터 한 스푼이면토스트 하지 않고도맛있는 바게트를 즐길 수 있습니다​잘게 다진 마늘을 올리브 오일을 더해 살짝 볶은 후파슬리 가루를 좀 뿌리고 가염버터를 섞어 녹여준 뒤​슬라이스한 바게트에 충분히 바르고토스터에 살짝 구워 먹기도 하고요​버터가 안어울리는 빵이 있겠습니까만은슬라이스한 바게트와버터는 그 중 최강 조합이 아닌가 합니다

프랑스 밀로 만든 시골빵에마늘 버터 바르고백명란젓, 땅콩버터, 마요네즈, 우유를 혼합한 것을한층 더 발라 구운 토스트입니다재료​토스트 용으로 쓸 빵마늘버터- 다진마늘, 올리브유, 가염버터, 파슬리, 꿀명란 소스- 백명란젓, 마요네즈, 땅콩버터, 우유​각자의 상황과 입맛에 따라재료의 종류와 양의 변화 가능합니다>​마늘버터는팬에 다진 마늘을 넣고올리브오일을 더해 살짝 볶은 후그릇에 옮겨 담고 따듯할 때가염버터와 꿀, 파슬리가루를 넣고섞어주면 완성입니다​계량은 정확하게 안했는데다진 마늘 약 2큰술에올리브오일 2큰술 정도 더해 볶았고가염버터 약 3큰술, 꿀 1큰술, 파슬리 가루 약간섞었습니다​명란 소스는마요네즈와 땅콩버터에우유를 조금씩 더해가며 풀어준 후 속살만 발라낸 백명란젓을 섞어주면 됩니다​명란 소스 역시..

베이직한 롤빵에 칼집을 넣고마늘버터우유 크림을 더해한번 더 구워주었습니다 재료 롤빵 재료중력밀가루 300그램드라이 이스트 7그램소금 6그램설탕 40그램버터 40그램우유 150그램따듯한물 60그램윗면에 바를 우유 약간덧밀가루 약간 마늘버터우유크림 재료마늘 다진것 1/4컵가염버터 30그램올리브오일 1큰술후춧가루 약간우유 1컵전분 1큰술시판 가당 크림 1컵   다진 마늘에 올리브유를 넣고중불에서 타지않게 볶아줍니다  볶은 마늘에버터를 섞어주고 후추를 약간 뿌립니다  우유에 전분을 풀어준 후중불에서 저어가며 끓여준 뒤마늘버터와 가당크림을 섞어주었습니다 사실 이 크림을 만든 이유가가당크림을 사용하기 위해서였는데가당 크림은 동생이 가져다 준 것으로단맛이 강한 제품이었습니다동생도 저도 처음 접한 제품이었는데앞으로 제..

중력밀가루를 사용하여 우유 식빵을 구워 한김 식힌 후 칼집을 넣고 마늘버터를 더해 한번 더 구운 식빵입니다 재료 중력밀가루 290그램 소금 6그램 설탕 30그램 드라이이스트 6그램 버터 20그램 우유 90그램 달걀 50그램 따듯한물 40그램 덧밀가루 약간 마늘버터 120그램 따듯한 물에 우유를 섞어 온도를 조절한 후 달걀을 풀어줍니다 중력밀가루, 드라이이스트, 소금, 설탕을 넣고 한덩이로 뭉쳐줍니다 날가루가 보이지 않게 한덩이로 뭉친 후 부드러운 버터를 넣고 섞어주고 상온에 20분 정도 그대로 둡니다 20분 정도 경과 후 반죽이 처음보다 말랑해지면 보울이나 도마에 반죽을 치고 쳐준 반죽을 반으로 접어줍니다 반죽을 치고 접어주는 과정을 5분 정도 반복했습니다 이 과정을 좀더 오래하면 더 찰진 빵을 만들수 ..

살짝 굳었거나 완성도 낮게 구워진.. 간단하게 말해 맛없는 식빵에 마늘버터를 발라 오븐이나 그릴에 구워내면 맛없는 식빵이었다는 사실 자체가 기억나지 않을 정도로 맛있게 먹게되는 마늘버터토스트입니다 재료 식빵 마늘버터(마늘+버터+오일+꿀 또는 설탕+파슬리가루) 치대기 없이 재료만 대강 섞은 반죽을 발효시킨 뒤 구운 식빵입니다 찰기가 너무 없이 부슬거려서 맨빵으로 먹기에는 맛이 없었습니다 3cm 정도 두께로 자르고 적당한 크기의 격자형으로 칼집을 넣은 뒤 오일에 볶아낸 마늘에 부드러운 버터, 꿀, 건조파슬리를 혼합한 마늘버터를 발라서 그릴에서 구웠습니다 가장자리가 과하게 구워져서 어쩌나 했는데 그런 걱정 언제 했냐는듯 맛있게 후딱 먹어치웠습니다 남은 식빵도 칼집 넣고 마늘버터 발라 처음보다 시간을 좀 줄여 ..

바게트 반죽에 칼집을 넣고칼집을 넣은 공간에미리 준비해둔 마늘버터를 짜넣고 구운마늘버터바게트입니다 재료 강력밀가루 200그램프랑스밀가루 50그램소금 4그램드라이이스트 5그램물 165그램 덧밀가루 약간 버터 50그램버터에 볶은 마늘 3큰술꿀 10그램설탕 30그램파슬리가루 약간 마늘은 마늘스퀴저를 이용하여 눌러짰습니다칼로 다져서 써도 됩니다 마늘과 거의 동량의 버터를 넣고약한 불에서 마늘이 타지 않게 볶아줍니다 볶아준 후 실온에서 식혀줍니다 실온에 미리 꺼내두었던 버터에 꿀과 설탕을 더해 섞어줍니다 마늘버터를 더해 고르게 섞어줍니다 건조파슬리를 섞어준 후짤주머니에 담아줍니다 강력밀가루, 프랑스 밀가루, 소금, 드라이이스트를 섞어준 후따듯한 물을 넣고 한덩이로 뭉쳐서10분 정도 손으로 힘껏 치댄 반죽을 보울에..

다진 마늘을 버터와 식물성 오일을 넣고 볶은것에 양념한 불고기감을 넣고 익힌 후 샐러드용 채소 위에 올려주었습니다 재료 불고기용 쇠고기 2컵 마늘버터: 다진마늘 4큰술+버터 2큰술+식물성오일 1큰술 샐러드용 유기농 채소 150그램+ 삶은 병아리콩 1/2컵 고기양념: 진간장 2큰술+생강청 1..