준비한 만두소는 남았는데 만두피가 먼저 동이났다면... 만두피를 다시 반죽하거나 만두피를 사오거나 하겠죠 그렇게 하기에는 귀찮고 남은 만두소의 양이 많지도 않을 때는 만두소를 뭉친 후 밀가루에 슬슬 굴려준 뒤 쪄주는 방법도 있습니다 재료 만두소 재료 돼지고기 다짐 신김치 당면 다진생강 소금 후춧가루 참기름 가루재료 중력밀가루 감자전분 옥수수전분 소금 돼지고기 다짐육에 다진생강, 소금, 후춧가루, 참기름을 넣고 골고루 섞어준 후 신김치와 불린 당면을 커터에 다져낸 것을 혼합합니다 굴림만두 소는 재료들을 곱게 다져주는게 좋습니다 재료 입자가 너무 크면 잘 뭉쳐지지 않고 흩어지기 쉬우니까요 돼지고기, 신김치, 당면 비율은 2:0.5:1 정도였고요 정해진 비율이 있는건 아닙니다 대부분의 만두소는 왕만두 만드는데..
