크림화한 버터 홍차가루 크림치즈 조합의 쿠키입니다 재료 중력밀가루 380그램 무염버터 190그램 소금 4그램 설탕 100그램 베이킹파우더 3그램 홍차가루 1티백 달걀 2개 크림치즈 125그램 상온에 미리 꺼내두어 부드러워진 버터에 설탕을 더해 휘핑하여 크림화하다가 설탕의 버석이는 느낌이 약간 남았을 때 달걀을 하나씩 더해가며 크림화를 좀더 합니다 밀가루와 베이킹파우더를 체에 내려 섞어주고 홍차가루도 넣고 고무주걱으로 자르듯 섞어줍니다 재료를 섞은 후 20분 정도 상온 휴지하고 아이스크림 스쿱으로 재료를 떠서 베이킹시트를 펴둔 오븐팬에 간격을 띄워 놓아주고 적당한 크기로 자른 크림치즈를 반죽 위에 올려줍니다 크림치즈는 크게 잘라 3개씩 올려주기도 했고 좀 작게 잘라 4개씩 올려주기..
