mompsy

미나리를 차돌박이로 말아감싸청주를 뿌려서 익혀보았습니다재료​차돌박이 380그램미나리 180그램청주 1컵후춧가루 약간생와사비 적당량쯔유 적당량​각자의 상황과 입맛에 따라재료의 종류와 양의 변화 가능합니다>​미나리를 개끗이 세척하고​잎 부분은 잘라서 냄비 바닥에 깔아줍니다​줄기 부분은 차돌박이 보다 약간 길게 잘라줍니다차돌박이를 한장씩 펴고미나리를 적당량 올리고돌돌 말아줍니다​냄비에 돌려 담거나 차곡차곡 올려 담고​후춧가루 약간 뿌리고​청주 한컵 뿌린 후​냄비 뚜껑 닫고 10분간 끓였습니다​쯔유에 와사비를 섞은 장에차돌박이 미나리 말이와 아랫쪽에 깔아둔 미나리 잎도 함께 찍어 먹다 보면어느새 냄비 바닥이 보입니다​고소한 차돌박이와향긋한 미나리 알싸한 와사비 쯔유 조합이 참 좋습니다

최근에 녹차카스텔라를 몇번 만들어보았습니다 가지고 있는 제과제빵 관련 책이나 인터넷에 올라와 있는 카스텔라 만들기를 보면 달걀도 많이 들어가고 무엇보다 설탕이 많이 들어가더군요 재료 배합비율을 바꾸면 실패할거 같아서 시도하지 못하고 있었는데... 드디어 카스텔라를 만들..

우리나라 사람들이 쇠고기로 많이 해먹는 찜은 쇠갈비찜이 가장 대표겠지요... 근데 서양 음식중에 우리 갈비찜과 많이 비슷한 것으로 뵈프브르기뇽(bœuf bourguignon)이라는게 있지요 뵈프브르기뇽은 갈비 대신 사태부위 같은 살코기를 쓰고 간장 설창 참기름을 베이스로 한 양념대신 브르..