타피오카 전분과 밀가루를 혼합하여백앙금 도넛을 튀겼습니다재료타피오카 전분 170그램박력 밀가루 30그램소금 3그램설탕 15그램베이킹파우더 2그램베이킹소다 2그램무염 버터 10그램끓는물 100-120그램백앙금 340그램덧밀가루 약간튀김 기름 적당량각자의 상황과 입맛에 따라재료의 종류와 양의 변화 가능합니다>타피오카 전분, 박력밀가루, 소금, 설탕, 베이킹파우더, 베이킹소다를반죽 보울에 담아 고르게 혼합합니다무염 버터도 넣고끓는 물을 넣어가며 익반죽 합니다끓는 물은 한번에 다 넣지 않고처음에 절반 넣고 반죽 되기 보며 조절하여 추가합니다살짝 진듯했지만가루재료 추가하지 않고반죽을 마무리 했습니다익반죽 후앙금 분할 할 동안 상온 휴지합니다시판 백앙금을 20그램씩 분할하여 동글려두었습니다피 반죽..
