동치미 무와 국물에 비트와 고추장을 더해 블렌더로 곱게 갈아주고 밀가루를 섞어 기름에 지져낸 장떡입니다 재료 동치미 무와 국물 1컵 생 비트 1/3컵 고추장 1큰술 다목적밀가루 1컵 향이 강하지 않은 식물성 오일 적당량 찡한 맛으로 잘 익은 동치미국물과 무에 생비트 자른것과 고추장을 넣고 곱게 갈아준 뒤 밀가루를 섞은 반죽을 오일을 넉넉하게 두른 팬에 부쳐내면 고운 색감의 장떡으로 완성됩니다 익은 후에는 비트의 색감이 더 곱게 올라옵니다 색으로 존재감을 드러내는 비트 잘익은 동치미 국물의 산미 곱게 갈아낸 뒤 밀가루와 섞어 익혀서 부드럽게 느껴지는 무와 비트의 식감 고추장으로 균형 잡힌 딱맞는 간 이 조합은 무슨 맛일까 싶어서 한번 해봤는데 생각보다 훨씬 맛있게 먹은 동치미무 비트 장떡이었습니다 비트는 ..
