mompsy

우유식빵을 구운 뒤 우유크림과 버터를 혼합한 크림을 넉넉하게 충전해주었습니다 재료 식빵 재료 강력밀가루 320그램 소금 6그램 설탕 35그램 드라이이스트 7그램 달걀 1개(특란) 우유 160그램 버터 30그램 완성 후 바르기용 버터 적당량(생략가능) 덧밀가루 적당량 충전크림 재료 우유 1/2컵 설탕 30그램 옥수수전분 1큰술 가염버터 100그램 (무염버터 사용하면 소금 1.5그램 추가) 강력밀가루에 소금, 설탕, 드라이이스트를 섞고 우유와 달걀을 넣고 한덩이로 뭉쳐줍니다 부드러운 버터를 넣고 10분 이상 힘껏 치대준 뒤 둥글려서 보울에 담고 보울에 뚜껑이나 비닐을 덮어 3배 정도로 부풀어 오를때까지 1차 발효합니다 1차 발효를 마친 반죽을 4덩이로 분할한 뒤 둥글려서 20분 정도 중간발효합니다 중간 발효..

어제는 남편과 함께 관공서 두 군데를 들러 볼일을 봤는데 같은 용무로 온 사람들이 많아 대기 시간도 길었고 점점 느려지고 비효율적이게 된 우리 부부의 일처리 속도와 방식 때문에 많이 피곤했습니다 일사천리로 칼같이 뭔가를 처리하는건 이제 어려워진걸까요 . . . 초저녁에 잠들었..

녹차가루를 넣은 시트에 생크림을 얹은 케익입니다 녹차 색감도 약하고... 무엇보다 시트를 망쳤습니다 포스팅하는게 바람직하진 않지만... 이렇게하면 망하니까... 반교삼자고 올려봅니다 상온에 미리 꺼내 놓은 달걀은 흰자와 노른자 나누어서 흰자로는 머랭을 만듭니다 흰자거품이 어..