연유를 구매하는 대신간단하고 빠른 방법으로 만들어서 버터크림에 더해봤습니다 재료연유 만들기 재료슈가파우더 100그램우유 150그램소금 1그램연유버터크림 재료무염버터 120그램 연유 80그램소금1그램집에서 연유를 만들려면우유에 다량의 설탕을 넣고오랫동안 끓여야하는데짧은 시간에 완성하기 위해설탕 대신 전분 5%가 함유된 슈가파우더를 사용해봤습니다슈가파우더를 체에 내려줍니다소금과 우유를 넣고 고르게 뭉침없이 섞어줍니다중불에서 3분 정도 끓이면부글거리며 끓어오릅니다가운데 몰린 거품은 걷어내고불을 약하게 줄여 2분더 끓인 뒤불을 끄고 식혀줍니다소개한 재료로150그램의 연유를 완성했습니다식히면 농도는 더 되직해지고색은 약간 더 진해집니다연유버터크림 만들기과정입니다상온에 미리 꺼내두어 부드러워진 무염..
