물에 불린 서리태를 삶고 소금과 설탕으로 간을 하여 서리태 삶은 물을 섞은 반죽의 아래 윗면에 듬뿍 더해 쪄주었습니다 재료 삶은 서리태(검은콩) 2.5컵+소금 1/3작은술 +설탕 2큰술 중력밀가루 120그램 콩 삶은 물 90그램 소금 2.5그램 설탕 15그램 베이킹파우더 2.5그램 향이 강하지 않은 오일 10그램 서리태 삶은 물에 가루재료와 오일을 섞어준 후 반죽 담은 그릇에 뚜껑을 덮어 상온에서 40분 정도 휴지합니다 일회용 사각 틀에 종이호일을 넣어주고 삶은 콩을 깔아준 후 휴지를 마친 반죽을 펴줍니다 서리태는 물에 담가 불려준 후 불린 물과 함께 살짝 삶아줍니다 콩 삶은 물을 두숟가락 정도만 남기고 따라냅니다 따라낸 물은 반죽에 사용합니다 콩에 소금과 설탕을 넣고 남겨둔 물이 다 졸아들 때까지 센불..
