리코타치즈와 요거트 그리고 버터를 더해완성한 풍부한 맛의 스콘입니다 재료 중력밀가루 300그램가염버터 115그램리코타치즈 300그램플레인요거트 100그램소금 4.5그램설탕 60그램베이킹파우더 9그램 덧밀가루 적당량윗면도포용 우유 약간 차가운 가염버터를 큐브형으로 자른것과중력밀가루, 베이킹파우더, 소금, 설탕을푸드프로세서에 넣고 혼합합니다 버터가 잘게 잘리면서가루재료에 버터가 골고루 혼합되면보울에 재료를 붓고리코타 치즈와 요거트를 더해스크래퍼를 이용하여 섞어줍니다 재료를 넓은 종이호일 위에 붓고 스크래펴를 이용하여 모으고 뭉쳐준 후반죽을 두덩이로 나누어 위로 합쳐주고스크래퍼로 눌러펴준 후다시 두덩이로 나누어 위로 쌓아주고스크래퍼로 눌러 펴주기를두번 더 합니다 일반적인 버터 스콘에 비해수분이 많은 ..
