mompsy

상큼한 맛의 레몬 크림전자렌지로 빠르고 쉽게 만들었습니다레몬즙이 가장 기본적인 재료이고다른 혼합 재료의 종류와 양은 필요에 따라 다양하게 조합할 수 있습니다​달걀 노른자, 중력밀가루, 설탕, 물을 3:1:2:10 정도 비율로 혼합하고체에 내려서내열 용기에 담아전자렌지에서 30초 돌려주고 꺼내서 재료를 주걱으로 혼합하고를반복하여 재료를 익힌 후​물의 양의 20% 정도 레몬즙을 넣어 섞어준레몬 크림입니다​레몬필을 잘게 썰어넣어주거나강판에 갈아 레몬크림에 넣어주면​좀 더 강한 레몬 풍미가 더해진레몬크림이 완성됩니다​레몬필의 양은 좋아하는 만큼 넣으면 되지만 저는 완성된 레몬 크림이 100그램 정도면작은 레몬 1/4개 정도의레몬 껍질을 사용하는 걸 기본으로 합니다​레몬즙과 레몬필은다른 재료를 익히기 전에 넣어주..

얼마전부터 생크림빵에 대한진심의 강도가 점점 높아지고 있달까요 ㅎㅎㅎ이번에는 레몬크림을 더해준 생크림빵입니다 재료​빵 재료강력밀가루 300그램소금 6그램드라이이스트 6그램우유 150그램따듯한물 60그램무염버터 60그램윗면에 바를 우유 약간덧밀가루 약간​충전 크림 재료레몬크림 200그램생크림 100그램설탕 10그램레몬즙 5그램​각자의 상황과 입맛에 맞춰 재료의 종류와 양의 변화 가능합니다>​밀가루에 소금과 드라이이스트를 섞은 후따듯한 물로 온도를 조절한 우유를 붓고한덩이로 뭉쳐지면버터를 더해 10분 정도 반죽기를 돌린 후반죽을 둥글려서 다시 반죽 용기에 담고상온에서 세배 정도 부풀어 오를 때까지 1차 발효하고1차 발효를 마치면 10개로 분할하고둥글려서 중간 발효하는 모습입니다​중간 발효 후 다시 둥글리기 ..

티백에 든 홍차잎을 넣은 반죽으로 구운 쉬폰케이크에 새콤달콤한 레몬 크림을 충전해주었습니다 재료 박력밀가루 80그램 달걀 3개 설탕 80그램 소금 0.5그램 베이킹파우더 3그램 식물성오일 30그램 물 30그램 홍차 티백 1개 레몬 크림 1.5~2컵 달걀은 흰자와 노른자를 분리하여 흰자는 거품을..