잘게 썬 당근을 섞은 반죽에 달걀 흰자에 설탕을 섞어 거품을 올린 머랭을 혼합하여 머핀을 구웠습니다 재료 당근 140그램 박력밀가루 60그램 소금 1그램 설탕 50그램 베이킹파우더 2그램 달걀 3개 향이 강하지 않은 식물성 오일 30그램 바닐라익스트랙 약간 달걀은 흰자와 노른자를 나누어 흰자는 설탕을 더해가며 거품을 올려 너무 단단하지 않은 머랭을 만들고 바닐라 익스트랙을 몇방울 더해줍니다 노른자는 소금과 오일을 섞어 풀어줍니다 칼이나 전동 커터기를 이용하여 잘게 다진 당근을 노른자 혼합과 섞어줍니다 노른자 당근 혼합에 머랭을 한주걱 덜어 섞어주고 박력밀가루와 베이킹파우더를 체에 내려 혼합합니다 남은 머랭을 두번에 나누어 반죽에 섞어줍니다 종이를 넣어둔 머핀팬에 반죽을 담아줍니다 머핀팬 높이보다 높게 올..
