많이 맵지 않은 말린 고추를 기름에 볶아 알싸한 향을 올린 후양파를 볶고 전분 옷을 입힌 새우를 넣어 익힌 후전분물로 농도를 맞춘 새우볶음입니다 재료 손질된 냉동 새우 15 마리말린 고추 1~2개양파 1개전분 1/3컵양조간장 1큰술 소금, 후추 약간씩향이 강하지 않은 식물성 오일 3~4큰술물 1/3컵참기름 약간 건고추를 적당한 크기로 잘라서 팬에 올린 후 오일을 넉넉히 둘러주고 볶아 고추 향을 올려줍니다 굵게 다진 양파를 넣어주고 소금으로 밑간하여 볶아줍니다 냉동 새우는 해동한 후 마른 전분옷을 입혀주고함께 볶아줍니다 새우를 60~70프로 익힌 후양조간장을 넣어준 후새우 옷 입히고 남은 전분을 물에 개어 부어줍니다 전분물로 농도를 맞춘 후불끄고 후추와 참기름을 더해줍니다 접시에 담아 식탁..
