우동 - 손반죽 면으로 끓인 우동 찰지게 손반죽하여 숙성시켰다 썰어낸 면으로 끓인 우동입니다 가쓰오부시만 고명으로 올려준 우동 한 그릇과 어묵꼬치와 가쓰오부시를 더해준 우동 한 그릇입니다 재료 면반죽(중력분+소금+물) 멸치육수(멸치+까나리+다시마+생강+물) 고명(가쓰오부시, 어묵꼬치) 중력분에 소금과 물을 .. mompsy의 간식과 한그릇 음식들 2016.12.12
가쓰오부시를 얹어 먹는 두부부침 가쓰오부시를 얹어 먹는 두부부침은 부침두부에 조금 변화를 준 음식입니다 두부를 부치고 나면 간장에 찍어 먹거나 양념장에 조리거나 김치볶음과 함께 두부김치로 먹는 경우가 많지요 이런 조합이 지루할땐 부침 두부에 마요네즈 소스를 뿌린 후 그 위에 가쓰오부시를 올려드셔보세.. mompsy의 밥상차리기 2015.08.27
