구운 토마토와 통조림 올리브를
토핑한 피자입니다
재료
강력밀가루 100그램
소금 2그램
드라이이스트 1.5그램
물 70그램
버터 5그램
덧밀가루 약간
올리브오일 뿌려 구운 토마토 적당량
피망 끼운 통조림 올리브 적당량
모짜렐라+고다+체다 혼합 치즈 200그램
<제가 사용한 재료의 소개일 뿐입니다
각자의 상황과 입맛에 따라
재료의 종류와 양의 변화 가능합니다>
토마토는 적당한 크기로 자른 후
소금, 후춧가루, 올리브오일을 뿌려
200도씨로 예열한 오븐에서
20분 정도 구워줍니다
도우 재료를 혼합하여
반죽기에서 10분 정도 반죽한 후 발효하고
덧밀가루를 바르고 밀어펴준 후
치즈, 토마토, 올리브를 올려줍니다
220도씨로 예열한 오븐에서
10분 구워주고
후라이팬에 옮겨
약불에서 20~30초 정도
바닥면을 더 구워주면 완성입니다
구운 토마토를 사용한 피자는
두번 구운 효과로
생토마토를 토핑하거나
갈아 익힌 토마토 소스를 사용한
피자에 비해 훨씬 맛있습니다
거기에 짭짤한 올리브까지 더해져
1인 1판 할 수도 있답니다
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