피클 국물 돼지고기탕수- 피클 국물 활용하기 얄팍얄팍 썬 돼지고기 뒷다리살에 감자 전분을 입혀 기름에 익혀낸 후 양파 피클 국물에 전분을 넣고 끓인 소스를 얹어주었습니다 양파나 오이피클을 만들어 숙성시킨 후 먹다보면 건더기는 다 먹고 국물만 남게되는 경우가 많은데 피클 국물은 새콤달콤하고 주재료의 맛도 풍부하게 스.. mompsy의 밥상차리기 2017.06.09
