페이스트리 느낌의 타르트지에바닐라빈 필링 크림을 더한포르투갈식 에그타르트를 완성했습니다 재료타르트지 재료박력밀가루 180그램차가운 무염버터 50그램소금 1그램설탕 10그램달걀노른자1/2개우유 40그램부드러운 무염버터 60그램덧밀가루 적당량필링 재료바닐라빈 1/3~1/2개달걀노른자 3개설탕 60그램중력밀가루 10그램우유 320그램생크림 50그램밀가루, 차가운 버터 자른 것, 소금, 설탕을푸드프로세서 용기에 담은 뒤냉동실에 30분 정도 넣고재료와 용기를 차갑게 합니다이 과정을 냉을 먹인다고 한답니다이렇게 하면 타르트지의 결이 잘 산다고 하네요냉동실에서 꺼내 푸드프로세서를 이용하여 혼합합니다버터가 잘게 잘리면서밀가루에 고르게 스며들면달걀 노른자와 우유를 섞어냉장고에 보관하여 차갑게 해둔것을 두번에 나누..
