페이스트리 느낌의 타르트지에 바닐라빈 필링 크림을 더한 포르투갈식 에그타르트를 완성했습니다 재료 타르트지 재료 박력밀가루 180그램 차가운 무염버터 50그램 소금 1그램 설탕 10그램 달걀노른자1/2개 우유 40그램 부드러운 무염버터 60그램 덧밀가루 적당량 필링 재료 바닐라빈 1/3~1/2개 달걀노른자 3개 설탕 60그램 중력밀가루 10그램 우유 320그램 생크림 50그램 밀가루, 차가운 버터 자른 것, 소금, 설탕을 푸드프로세서 용기에 담은 뒤 냉동실에 30분 정도 넣고 재료와 용기를 차갑게 합니다 이 과정을 냉을 먹인다고 한답니다 이렇게 하면 타르트지의 결이 잘 산다고 하네요 냉동실에서 꺼내 푸드프로세서를 이용하여 혼합합니다 버터가 잘게 잘리면서 밀가루에 고르게 스며들면 달걀 노른자와..
