생크림과 초콜릿칩을 중탕으로 녹인 뒤코코넛 파우더를 섞은 필링으로 샌딩한달달구리 초콜릿 마카롱입니다 재료 아몬드 분말 80그램달걀 흰자 60그램코코아파우더 10그램슈가파우더 130그램설탕 16그램바닐라 익스트랙 약간 필링 재료 비율초콜릿칩: 동물성생크림: 코코넛파우더= 100:100:0.5 달걀 흰자의 거품을 올려주다가설탕을 더해 너무 빳빳하지 않은 거품을 올리고바닐라 익스트랙을 추가하여 머랭을 완성합니다 아몬드파우더, 슈가파우더, 코코아파우더를 섞어체에 3번 내려서머랭에 섞어주고매끄러운 반죽 상태를 만들어원형깍지를 끼운 짤주머니에 담아줍니다 테프론 시트를 펴둔 오븐팬에4cm 정도 지름으로 충분히 간격을 띄워 짜주고실온에서 표면을 건조한 후190도씨로 예열한 오븐에 넣고오븐 온도를 155도씨로 낮..
