날이 점점 더워지다보니뜨거운 음식은 덜 먹게되는데...가끔씩은 아주 뜨거운 국물 음식을 먹어줘야몸이 든든해지는 느낌이랄까요...이런것도 일종의 항상성 기제인가 싶기도 합니다 이열치열~더운날 뜨끈하게 먹는 우거지쇠고기탕입니다 재료 쇠고기 500그램삶은 배추 200그램숙주 300그램끓인 무 150그램대파, 마늘(원하는 양만큼)물(1인분에 1대접 분량으로 잡아줍니다) 청주 1큰술고춧가루 2큰술고추기름 1큰술양조국간장 2큰술된장 1큰술소금, 후추, 카옌페퍼 약간씩 쇠고기는 서너시간 동안 찬물에 담가 핏물을 빼주고 한번 끓여준 뒤 물에 헹궈준 후압력솥에 덩어리째 넣고 물을 잡아준 다음 청주 1큰술과파와 마늘을 넣고 뚜껑 덮고 압력추가 끝까지 올라올 때까지 끓여줍니다 이 날은 마늘은 통마늘을 넣었고 파는 ..
