요거트 파우더를 혼합하여 휘핑한 동물성 생크림을 충전한 생크림빵 마리토조입니다 재료 빵재료 중력분 300 소금 6 설탕 30 드라이이스트 6 무염 버터 30 우유 150 따듯한물 60 덧밀가루 약간 윗면에 바를 우유 약간 충전 크림 재료 동물성 생크림 225그램 요거트파우더 40그램 윗면에 뿌릴 슈가 파우더 약간 따듯한 물을 섞어 온도를 조절한 우유에 드라이이스트를 풀어주고 밀가루, 설탕, 소금 순서로 재료를 붓고 한덩이로 뭉친 후 부드러운 상태의 버터를 더해 반죽기를 이용하여 10분간 반죽한 후 반죽을 동글려준 후 다시 반죽 보울에 담고 보울 뚜껑을 덮어 3배 정도 부풀어 오을 때까지 1차 발효합니다 1차 발효를 마친 반죽의 가스를 빼고 8개로 분할 하여 20분 정도 중간 발효..
