슈의 윗면에 비스킷을 올려 구운 후생크림을 섞은 얼그레이 커스터드 크림을 가득 채운얼그레이 비스킷 슈입니다 재료 슈 재료무염버터 60그램물 90그램소금 1그램박력 밀가루 60그램달걀 2개 크림 재료달걀 노른자 2개설탕 60그램박력 밀가루 30그램끓인 우유 300그램얼그레이 티백 1개생크림 200그램+설탕 20그램 비스킷 재료무염버터 30그램설탕 25그램박력밀가루 35그램 얼그레이 커스터드 크림을 제일 먼저 만듭니다달걀 노른자를 풀어준 후 설탕을 넣어 잘 녹여준 후밀가루를 넣어 혼합하고끓인 우유를 조금씩 부어가며 풀어주고 체에 내려약불에서 끓여주고 얼그레이 홍차가루를 섞어줍니다 얼그레이 가루가 보이는 것이 실다면우유 끓일 때 티백을 넣고 끓여 사용하면 됩니다 완성된 얼그레이 커스터드 크림은윗면에 ..
