끓는 물에 소금 넣고 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜낸 시금치를 버터와 오일 두른 팬에 볶다가 두부와 달걀을 함께 갈아 더해준 후 익혀낸 시금치 두부오믈렛입니다 재료 시금치 1단 두부 150그램 달걀 3개 버터 15그램 향이 강하지 않은 식물성 오일 2큰술 소금, 후추 약간씩 두부는 적당 한 크기로 썰어 미니 믹서기에 담고 달걀, 소금, 후추를 더해 5~10초 정도 작동시켜 갈아냅니다 뜨겁게 달군 무쇠 후라이팬에 식물성 오일을 넉넉하게 두르고 버터를 더해 녹여준 후 끓는 물에 소금 넣고 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 짜낸 시금치를 적당한 크기로 잘라 넣고 소금으로 밑간을 하여 오일과 버터 코팅이 되도록 잠시 볶아줍니다 두부와 달걀 갈아둔 것을 시금치 볶은 것에 부어주고 젓가락으로 시금치와 함께 뒤집어가..
