mompsy

가벼운 식감의 쉬폰케이크 시트요거트 파우더를 혼합하여 휘핑한 동물성 생크림과 딸기 조합의케이크입니다​재료​시트 재료박력 밀가루 65그램설탕 65그램소금 1그램베이킹파우더 1그램달걀 3개향이 없거나 약한 식물성 오일 20그램우유 20그램바닐라익스트랙 약간​크림 및 과일딸기 460그램동물성 생크림 460그램요거트파우더 70그램우유 40그램레몬즙 20딸기 콩포트 1/2컵​윗면에 뿌려줄 슈가 파우더 약간​각자의 입맛과 상황에 맞춰재료의 종류와 양의 변화 가능합니다>​달걀은 흰자와 노른자를 나누어흰자는 설탕을 섞어가며 휘핑하여단단한 상태가 되면바닐라 익스트랙을 넣고핸드믹서를 저속으로 작동하여기포 상태를 고르게 합니다​노른자에는 소금, 오일, 우유를 섞어노른자의 색이 밝아질 때까지 휘핑한 뒤머랭을 한 주걱 덜어 혼..

티백에 든 홍차잎을 넣은 반죽으로 구운 쉬폰케이크에 새콤달콤한 레몬 크림을 충전해주었습니다 재료 박력밀가루 80그램 달걀 3개 설탕 80그램 소금 0.5그램 베이킹파우더 3그램 식물성오일 30그램 물 30그램 홍차 티백 1개 레몬 크림 1.5~2컵 달걀은 흰자와 노른자를 분리하여 흰자는 거품을..

물에 녹인 가루커피를 섞은 반죽으로 완성한 커피쉬폰케이크입니다 커피향과 함께 가볍고 부드러운 식감을 즐길 수 있는 케이크입니다 재료 박력밀가루 80그램 설탕 80그램(가감가능) 달걀 흰자 80그램 노른자 40그램 소금 0.5그램 베이킹파우더 3그램 커피액 25그램(인스턴트커피 5그램+더..

홍차를 넣고 구운 쉬폰케이크 윗면에 슈가파우더와 밀크티를 섞어 만든 글레이즈를 붓고 굳혀 달콤함을 더한 밀크티 글레이즈 쉬폰케이크입니다 밀크티에 슈가파우더를 섞어준 후 쉬폰케이크 윗면에 부어 자연스럽게 흘러내리게 하면 완성되는 밀크티 글레이즈 쉬폰케이크입니다 재료 ..

달걀 노른자와 흰자를 분리하여흰자로는 머랭을 만들고노른자에는 물과 오일을 섞은 후가루재료와 혼합하는  반죽법을 사용하는 쉬폰케이크는중앙으로도 열이 전달되는 팬을 사용하기 때문에일반 케이크보다 높이를 높게 굽고틀에서 빼내면 도넛모양으로 가운데는 비어있습니다 이름처럼 가볍고 폭신폭신한 쉬폰케이크인데굵직하게 다진 호두를 더한 응용 쉬폰케이크를좋아하여 가장 자주 만들고 있습니다  호두향 진하게 완성된 호두쉬폰케이크입니다  재료  박력밀가루 50그램호두 50그램설탕 50그램(가감가능)달걀 3개소금 0.5그램베이킹파우더 3그램물 25그램향이 강하지 않은 식물성오일 30그램바닐라 익스트랙 약간 사먹는 쉬폰 케이크에 비해 설탕량을 줄여서많이 달지 않게 완성한 케이크입니다>  호두를 칼로 잘게 다져두고 박력밀가루와 베이..