동짓날입니다동짓날 먹는 팥죽 대신 팥빵을 포스팅해봅니다윗면에 비스킷 토핑을 얹은 팥빵을 여러번 만들었지만모두...언제나처럼..너무 부족한 모양새입니다 모카 비스킷 토핑을 얹은 통팥빵입니다비스킷 토핑 팥빵 중에 가장 먼저 만들었던 것인데팥소가 터져 나와서 아쉬웠던 베이킹이었습니다 국산팥을 깨끗이 씻어서한번 끓여낸 후 끓인 물을 쏟아버려떫은 맛이 나지 않도록 한 후다시 넉넉하게 물을 잡고 소금 약간을 더해 압력솥에 푹 무르게 끓여낸 팥에원하는 정도의 단맛을 낼 만큼의 설탕을 넣고한 번 더 끓여 적당히 으깬 후소로 사용하는 경우가 많습니다 따듯한 물 150cc에 드라이이스트 1/2작은술을 녹여준 후강력분 200그램, 중력분 50그램, 소금 1/2작은술, 설탕 2큰술을 체에 내려 섞어주고달걀 1개와 향..
