mompsy

비트를 섞은 비빔양념장에 버무린 국수에 오이채와 코스*코에서 사온 명태초무침을 더해주었습니다 재료 명태초무침 약 2컵(가감가능) 소면 3인분 오이 1개 비빔양념장 약 1컵(가감가능) 참기름 적당량 비빔양념장 재료는 정확하게 계량을 하지는 않았는데 생비트, 무피클, 양파피클을 비슷한 양으로 넣었고 세가지를 갈기 전의 양은 1컵이 좀 안되는 정도였습니다 비트, 무피클, 양파피클에 조청 쌀엿을 1/3컵 정도 넣고 핸드블렌더로 갈아주었습니다 고춧가루와 고추장을 두큰술 정도씩 넣고 멸치액젓 반작은술 정도 더해 고르게 섞어서 냉장보관했습니다 7시간 정도 냉장 숙성하니 비빔양념장의 농도가 되직해졌습니다 쫄깃하게 삶아낸 국수를 비빔양념장에 버무려주었습니다 사진으로는 어마어마하게 짜고 매울것같지만 고추장과 고춧가루에 비..

소면에 황태포채 무침을 넣고비빔국수를 했습니다더운날 한 그릇 금방 먹어치우게되는비빔국수입니다  재료 소면손질한 황태포채 오이양배추통깨액젓양념: 멸치액젓, 고춧가루, 생강청, 다진마늘초고추장: 고추장, 매실청, 식초삶은 달걀참기름통깨  깔끔하게 손질해서 판매하는 황태포채입니다제수용 황태와 함께 늘 구입하는데요국보다는 무침에 자주 사용하고 있습니다  황태포채를 채썬 양배추와 돌려깎기하여 채썬 오이에버무려 황태포가 수분을 좀 흡수하게 둡니다황태포채가 부드러워지면비빔국수에 넣기 전에액젓양념을 반숟가락 정도 넣고초벌 양념하여줍니다이렇게 미리 약하게 양념하여 살짝 초벌로 무쳐두면국수에 넣고 비비기 편합니다 황태포채가 앏아서 물에 담가 수분을 주는것보다함께 넣는 채소 수분 정도만 흡수하게 하는게저한테는 식감이 더 좋..