밤버터크림과 삶은 알밤을 채운 미니타르트입니다 재료 타르트쉘 3개 밤버터크림 180그램 삶은 알밤 3 타르트 쉘은 미리 여러개 만들어 냉동 보관하던 것 중 3개를 사용했습니다 타르트 쉘을 만들기 위해 부드러운 버터와 슈가 파우더를 혼합합니다 재료는 박력밀가루 180그램 아몬드파우더 40그램 가염버터 120 그램 슈가파우더 60그램 달걀 1개 덧밀가루 약간이고 8cm 지름 미니타르트틀로 20개 정도 만들수 있는 양입니다 버터와 슈가 파우더를 핸드믹서로 공기포집하며 부드럽게 크림화한 뒤 달걀을 넣고 잠시 더 휘핑합니다 박력밀가루와 아몬드파우더를 체에 내려 크림화한 재료와 섞어줍니다 재료를 한덩이로 뭉친 후 종이호일에 싸서 1시간 정도 냉장 휴지한 뒤 덧밀가루 약간 뿌리고 밀대로 밀어펴고 포크로 찍어준 뒤 타..
