베이킹파우더와 드라이스트를 넣어 발효한 반죽에 리코타치즈와 팥소를 넣어 완성한 찐빵입니다 재료 다목적밀가루 150그램 소금 3그램 설탕 15그램 베이킹파우더 1.5그램 드라이이스트 3그램 우유 100그램 버터 20그램 리코타치즈 150그램(가감가능, 무염치즈면 소금 약간 추가 권장) 팥소 200그램(가감가능) 가루재료를 모두 섞은 후 우유를 부어 한덩이로 뭉치고 부드러운 버터를 넣고 5분 정도 치대줍니다 둥글려준 반죽을 보울에 담고 보울에 뚜껑을 덮어 3배 정도 부풀때까지 1차 발효합니다 1차 발효를 마친 반죽을 5개로 분할하고 둥글려서 15~20분 정도 중간 발효한 후 각각의 반죽을 밀대로 눌러펴고 리코타치즈와 팥소를 넣고 오므려 여며줍니다 팥소는 국산 팥을 씻은 뒤 펄펄 끓여준 뒤 끓인 물을 모두 버..
